Cómo preparar la mesa y seleccionar vinos, cafés, infusiones, licores y puros

Sinopsi de Cómo preparar la mesa y seleccionar vinos, cafés, infusiones, licores y puros

«Cómo preparar la mesa y seleccionar vinos, cafés, infusiones, licores y puros» és la guia de cuina de Karlos Arguiñano i Juan Mari Arzak, en tapa tova.

Arguiñano i Arzak aborden l'art de la taula i la sobretaula: com disposar la vaixella i triar vins, cafès, infusions, licors i puros per acompanyar cada àpat, amb explicacions pensades per aplicar a casa o al restaurant.

Segon volum de la sèrie Escola de Cuina i de la Bona Taula, amb coordinació de Patxi Antón; Debate Editorial, 1999, 143 pàgines.

Per a aficionats a la gastronomia i professionals de la restauració que vulguin ampliar els seus coneixements sobre el servei de taula i les begudes.