La cocina de los conventos

Sinopsi de La cocina de los conventos

«La cocina de los conventos» és el receptari de l'Acadèmia de la Cuina Espanyola, publicat per Círculo de Lectores en tapa dura (246 pàgines, en castellà).

Obra dedicada a la tradició culinària dels convents espanyols, amb receptes transmeses de generació en generació. Reuneix plats d'elaboració senzilla i sabors tradicionals, i ofereix un recorregut per l'herència gastronòmica de la cuina monàstica.

Edició de 1997, amb il·lustracions en color i pròleg de Víctor Alperi.

Per a lectors interessats en la cuina tradicional espanyola i en la història de la gastronomia.