Elaboración y presentación de postres de cocina
4,5
per Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Lidia Rey Acosta · IC Editorial · tapa blanda · ISBN 9788483646878
Ofertes disponibles per estat
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
Detalls del producte
Autor: Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Lidia Rey Acosta
ISBN: 9788483646878
Editorial: IC Editorial
Idioma: Espanyol
Format: tapa blanda
Publicació: 2/4/2012
Pàgines: 222 pàg
Dimensions: 23.6 x 16 x 1.4 cm
Pes: 387 g
Categoria: Formació Professional de Grau Superior
Sinopsi de Elaboración y presentación de postres de cocina
«Elaboración y presentación de postres de cocina» és el manual de rebosteria d'Antonio Caro Sánchez-Lafuente i Lidia Rey Acosta, en tapa tova.
Manual de formació professional centrat en l'elaboració i presentació de postres de cuina; desenvolupa la unitat UF1097 del certificat HOTR0509 de rebosteria. Explica els processos de preparació, tècniques d'acabat i criteris de presentació de dolços i postres, orientats a l'entorn professional de la restauració.
Primera edició d'IC Editorial (2012), 222 pàgines, en castellà; forma part del certificat de professionalitat HOTR0509 (UF1097 / MF0710_2).
Adreçat a estudiants de cuina i professionals del sector que segueixen la formació del certificat HOTR0509 de rebosteria.
Més títols per a qui ha llegit Elaboración y presentación de postres de cocina de Antonio Caro Sánchez-Lafuente
Recomanat per Julia
Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración
Tapa blanda
16,14€26,14€
1 oferta disponible
Envasado y presentación de productos de panadería y bollería
Tapa blanda
5,88€9,73€
1 oferta disponible
Bebidas. HOTR0409 - Gestión de procesos de servicio en restauración
Tapa blanda
17,89€28,95€
1 oferta disponibleSobre l'autor
Antonio Caro Sánchez-Lafuente
Descobreix llibres de segona mà de Antonio Caro Sánchez-Lafuente.
80 títols publicats
Veure la fitxa completaLlibres més venuts de Formació Professional de Grau Superior
Més venuts
