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Preelaboración de productos básicos de pastelería
4,4
ISBN | 9788415848141
Educación
Preelaboración de productos básicos de pastelería
4,4
ISBN | 9788415848141
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Detalls del producte
Pàgines: 258 pàg
Autor: Lidia Rey Acosta
Editorial: IC Editorial
ISBN: 9788415848141
Format: tapa blanda
Idioma: es-ES
Publicació: 25/3/2013
ISBN: 9788415848141
Sinopsi de Preelaboración de productos básicos de pastelería
Este libro, titulado 'Preelaboración de productos básicos de pastelería. HOTR0109 - Operaciones básicas de pastelería', es una guía completa sobre las operaciones fundamentales en la pastelería. Publicado por IC Editorial en 2013, este manual en español, de tapa blanda, cuenta con 258 páginas y está dirigido a la formación de adultos en el ámbito de la pastelería. Cubre desde los conceptos básicos hasta las técnicas esenciales para la preparación de productos de pastelería.
