Emporta't tres i paga'n només dos amb el cupó TRIPLECAT
Revisat a mà
Enviament GRATIS
Segona vida
Innovación en la cocina. HOTR048PO
per Antonio Caro Sánchez-Lafuente · IC Editorial · tapa blanda · 292 pàg
11 persones veient aixòVist 6 vegades
4,6
Pàgines: 292 pàgAutor: Antonio Caro Sánchez-LafuenteEditorial: IC EditorialFormat: tapa blandaIdioma: es-ESPublicació: 3/2/2020ISBN: ISBN 9788491987291
Tria l'estat de conservació
Què inclou cada estat
BoMarques visibles a la coberta. Contingut complet, íntegre i revisat.
GenialLleugeres marques a la coberta. Pàgines netes i llom en bon estat.
FantàsticMarques amb prou feines perceptibles. Interior impecable. Gairebé sense senyals d'ús.
Excel·lentSense marques visibles. Coberta, llom i pàgines impecables.
NouLlibre nou, sense ús. Demanat directament a fàbrica.
L'estat Nou només s'envia a Península, amb enviament gratuït en comandes a partir de 15 €. La resta d'estats tenen enviament gratuït sempre, sense import mínim.
* Tots els nostres productes són revisats curosament per fomentar la cultura sostenible.
Garantia de qualitat Hamelyn
Cada producte es revisa, neteja i verifica abans d'enviar-lo. Si no és el que esperaves, et retornem els diners.
Completa el teu 3x2 amb Antonio Caro Sánchez-Lafuente
Afegeix-ne 3 i el més barat surt gratis
Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente
39,20€
Servicios especiales en restauración
8,89€
Elaboraciones y presentaciones de productos hechos a base de masas y pastas
9,27€
Mf0709_2: Ofertas de repostería, aprovisionamiento interno y control de consumos
10,27€
Sinopsi de Innovación en la cocina. HOTR048PO
Este libro, 'Innovación en la cocina. HOTR048PO', es un manual de especialidad formativa que explora las técnicas de la cocina molecular y la incorporación de nuevos productos en la gastronomía. Aprenderás los fundamentos de la cocina molecular, técnicas de cocina al vacío y el uso del nitrógeno líquido. También se desarrollan elaboraciones con espumas y aires, y se exploran los usos del humo, las flores y los germinados en la cocina. Además, se descubren las nuevas tendencias gastronómicas occidentales con productos y técnicas asiáticas, y se desarrollan elaboraciones de repostería artística actual.
Més títols per a qui busca Antonio Caro Sánchez-Lafuente
Recomanat per Julia
Sobre l'autor
Antonio Caro Sánchez-Lafuente
Descobreix llibres de segona mà de Antonio Caro Sánchez-Lafuente.
80 títols publicats
Veure la fitxa completaLlibres més venuts de Otros
Més venuts
Emporta't 3 i paga només 2 · TRIPLECAT
-
IVA inclòs