Emporta't tres i paga'n només dos amb el cupó TRIPLE
Innovación en la cocina. HOTR048PO
4,6
OtrosISBN | 9788491987291
-
IVA inclòs
Enviament GRATIS
Devolució gratuïta 30 dies
Paga amb:
Ofertes disponibles per estat
L'estat Nou només s'envia a Península, amb enviament gratuït en comandes a partir de 15 €. La resta d'estats tenen enviament gratuït sempre, sense import mínim.
* Tots els nostres productes són revisats curosament per fomentar la cultura sostenible.
Garantia de qualitat Hamelyn
Cada producte es revisa, neteja i verifica abans d'enviar-lo. Si no és el que esperaves, et retornem els diners.
Detalls del producte
Pàgines: 292 pàg
Autor: Antonio Caro Sánchez-Lafuente
Editorial: IC Editorial
ISBN: 9788491987291
Format: tapa blanda
Idioma: es-ES
Publicació: 3/2/2020
ISBN: 9788491987291
Sinopsi de Innovación en la cocina. HOTR048PO
Este libro, 'Innovación en la cocina. HOTR048PO', es un manual de especialidad formativa que explora las técnicas de la cocina molecular y la incorporación de nuevos productos en la gastronomía. Aprenderás los fundamentos de la cocina molecular, técnicas de cocina al vacío y el uso del nitrógeno líquido. También se desarrollan elaboraciones con espumas y aires, y se exploran los usos del humo, las flores y los germinados en la cocina. Además, se descubren las nuevas tendencias gastronómicas occidentales con productos y técnicas asiáticas, y se desarrollan elaboraciones de repostería artística actual.
Més títols per a qui busca Antonio Caro Sánchez-Lafuente
Recomanat per Julia
Última unitat!3 persones el tenen al carret
-
IVA inclòs