Servicios especiales en restauración

Sinopsi de Servicios especiales en restauración

«Servicios especiales en restauración» és el manual de formació d'Antonio Caro Sánchez-Lafuente, publicat per IC Editorial en tapa tova (198 pàgines).

Obra de formació professional que prepara per al certificat HOTR0608 de serveis de restaurant. Explica els serveis especials en restauració, des del càtering i els banquets fins als bufets, i inclou la selecció de materials, el muntatge de sales i taules i el seguiment del servei.

Correspon al mòdul formatiu MF1054_2 del certificat de professionalitat HOTR0608 - Serveis de restaurant. Publicat el desembre de 2011, en castellà.

Adreçat a estudiants i professionals de la restauració que es preparen per obtenir el certificat de professionalitat HOTR0608.