Quinoa. L'oro degli inca

Sinopsi de Quinoa. L'oro degli inca

«Quinoa. L'oro degli inca» és el llibre de cuina d'Ulrike Raiser, publicat per Edizioni del Baldo en tapa tova (64 pàgines, en italià).

L'autora reuneix 72 receptes per incorporar la quinoa a la cuina diària: timbals de quinoa amb verdures, hamburgueses vegetals, budín amb peix o quinoa amb bròquil. Presenta aquest «quasi cereal» sense gluten com un aliment de gran valor nutritiu i terapèutic, amb propostes per sorprendre fins i tot els paladars més exigents.

Aquesta obra pertany a la col·lecció «Ricette in torneo» d'Edizioni del Baldo. Va ser publicada el 2016.

Un llibre pensat per a qui vulgui incorporar la quinoa a l'alimentació diària, especialment en dietes sense gluten.