Pan casero, focaccias y pizzas

Sinopsi de Pan casero, focaccias y pizzas

«Pan casero, focaccias y pizzas» és el receptari de cuina d'Equipo Todolibro, publicat per Rústika Edicions en tapa tova (96 pàgines, en castellà).

Receptari per fer pa a casa, amb masses tradicionals i internacionals. Explica com preparar pans com xapata, pagès, de sègol o integral i altres elaboracions com focaccias i pizzes; inclou també pa de blat de moro, naan, paratha i pa al vapor xinès, amb els seus ingredients i el seu procés d'amassat i enfornat.

Forma part de la col·lecció «Cocina casera». Publicat a Espanya el 31 de maig de 2013, la seva lectura està recomanada a partir de 16 anys.

Per a qui vol començar a fer pa a casa i provar receptes de diferents tipus, des de xapata i focaccia fins a pans internacionals.