La cuina catalana

Sinopsi de La cuina catalana

«La cuina catalana» és el llibre de cuina de Jaume Fàbrega, publicat per Edicions L'isard en tapa dura (251 pàgines, en català).

Obra de gastronomia que recorre la cuina de Catalunya, les Illes Balears, el País Valencià, Andorra, la Catalunya Nord, la Franja de Ponent i l'Alguer. Inclou propostes per cuinar i acompanyar els plats, amb una mirada a la tradició culinària dels territoris de parla catalana. El llibre compta amb fotografies de Francesc Guillamet.

Publicat originalment el 1999 per Edicions L'isard; el subtítol de l'obra és «Per cuinar i acompanyar».

Aficionats a la cuina tradicional i a la cultura gastronòmica dels territoris de parla catalana.