El llibre del peix

Sinopsi de El llibre del peix

«El llibre del peix» es la guia culinària del peix i el marisc de Jaume Fàbrega, publicada per RBA La Magrana en tapa tova (380 pàgines, en català).

«El llibre del peix» és una obra de consulta sobre el peix i el marisc que uneix guia pràctica i diccionari gastronòmic. Repassa la història, les propietats i les formes de preparació dels productes del mar, i inclou més de 80 receptes de cuines de tot el món. També permet identificar espècies i termes culinaris.

«El llibre del peix» està escrit en català, pertany a la col·lecció Altres La Magrana i es va publicar l'octubre de 2000.

Per a cuiners, estudiants de gastronomia i aficionats a la cuina del peix i del marisc que busquin una obra de consulta en català.