El gran llibre de cuina de les àvies

Sinopsi de El gran llibre de cuina de les àvies

«El gran llibre de cuina de les àvies» és el receptari de cuina de Jaume Fàbrega, publicat per RBA La Magrana en tapa tova (816 pàgines, en català).

Obra de referència de la cuina catalana i mediterrània, fruit d'una llarga investigació, que reuneix més de 1.500 receptes explicades pas a pas. Abasta ingredients, tècniques de preparació i productes de tots els territoris i comarques, amb indicacions per tractar, tallar, cuinar i conèixer cada aliment, pensades perquè cuiners de qualsevol nivell obtinguin bons resultats.

Publicat el 2005, amb un pes d'1,3 kg i dimensions de 15,5 x 3 x 23,2 cm. ISBN 9788478714322.

Adequat tant per a qui s'inicia a la cuina com per a aficionats que vulguin ampliar el seu coneixement de la gastronomia catalana i mediterrània.