El vino en la mesa y en la cocina

Sinopsi de El vino en la mesa y en la cocina

«El vino en la mesa y en la cocina» és la guia de cuina i maridatge de Carlos Domínguez Cidón, de Editorial Everest en tapa tova (120 pàgines, en castellà).

Explica com utilitzar el vi com a ingredient a la cuina i les claus per maridar cada plat amb un vi. Presenta quatre menús amb receptes, descriu les característiques del vi utilitzat en cada elaboració i afegeix observacions sobre el maridatge. Es completa amb apèndixs sobre tast, maridatge i servei del vi.

Primera edició de 2004, dins la col·lecció «Cocina y aprende». El seu restaurant Vivaldi, a Lleó, va ser distingit amb una estrella Michelin.

Obra indicada per a aficionats a la cuina i al vi interessats en el maridatge.