Ensaladas tradicionales y actuales

Sinopsi de Ensaladas tradicionales y actuales

«Ensaladas tradicionales y actuales» és el llibre de cuina de l'Escola d'Hostaleria de Leioa, publicat per Forever en tapa tova (120 pàgines, en castellà).

Recorregut per l'evolució de les amanides, de les verdures fresques de temporada a combinacions de crus i cuinats amb herbes, vinagre i oli. Inclou receptes tradicionals i internacionals, amanides amb patata, i plats amb verdures, llegums, pasta, arròs, fruites, peixos i mariscs, senzills o més creatius.

Publicat el 2009, pertany a la col·lecció «Cocina y aprende» i va ser elaborat amb motiu del 25è aniversari de l'Escola d'Hostaleria de Leioa.

Adreçat a aficionats a la cuina que vulguin ampliar el seu repertori d'amanides, amb receptes accessibles fins i tot per a principiants.