Quinoa

Sinopsi de Quinoa

«Quinoa» és el receptari de cuina saludable de Clea, publicat per Editions La Plage en tapa tova (72 pàgines, en francès).

Guia pràctica al voltant de la quinoa, presentada com un superaliment per la seva riquesa en fibra, proteïnes i omega-3, el seu baix aport calòric i l'absència de gluten. Reuneix una trentena de receptes per prendre el gra germinat o transformat en farina, flocs i crema, amb propostes com panets, blinis, truites vegetals, tabulé, barretes, batuts i postres.

Publicat el 2011, el receptari té 72 pàgines, amb fotografies de Philippe Barret i text en francès.

Pensat per a aficionats a la cuina natural que vulguin ampliar les seves receptes amb quinoa, tant dolces com salades.