Cocinar los ingredientes japoneses

Sinopsi de Cocinar los ingredientes japoneses

«Cocinar los ingredientes japoneses» és el receptari de cuina sana de Clea, publicat per Editorial Hispano Europea en tapa tova (108 pàgines, en castellà).

Receptari de cuina diària que fa servir ingredients japonesos accessibles, com umeboshi, miso, gomashio, gingebre, soba i azuki, lligats a la dieta d'Okinawa, per preparar plats sans i equilibrats. Proposa receptes senzilles: truita de shoyu, entrepà de sèsam, paté de shiitake, albergínies gratinades amb miso i cereals amb te verd.

Segona edició (2011) de la col·lecció «Cocina bio», traduïda del francès i amb 105 il·lustracions. Les fotografies són de Philippe Barret.

Per a qui vol integrar ingredients japonesos en receptes diàries de manera senzilla i amb beneficis per a la salut.