Procesos básicos de producción culinaria
4,2
per José Luis Armendáriz Sanz · Paraninfo S.A. · tapa blanda · ISBN 9788497320641
-
IVA inclòs
- Enviament Gratis
- Devolució gratuïta 30 dies
Última unitat!3 persones el tenen al carret
Mètodes de pagament disponibles
Més de 2 milions de productes venuts
I més de 800.000 títols en estoc
Ofertes disponibles per estat
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
Detalls del producte
Autor: José Luis Armendáriz Sanz
ISBN: 9788497320641
Editorial: Paraninfo S.A.
Idioma: Espanyol
Format: tapa blanda
Publicació: 18/4/2012
Pàgines: 152 pàg
Dimensions: 24 x 17 x 1 cm
Pes: 340 g
Categoria: Formació Professional de Grau Mitjà
Sinopsi de Procesos básicos de producción culinaria
«Procesos básicos de producción culinaria» és el manual de formació de José Luis Armendáriz Sanz, publicat per Paraninfo en tapa tova (152 pàgines).
Manual del mòdul de Processos Bàsics de Producció Culinària per a la formació d'ajudants de cuina. Abasta elaboració de receptes, tècniques culinàries, manipulació i seguretat alimentària, higiene, presentació de plats, control de qualitat i equipament gastronòmic, amb un enfocament pràctic i llenguatge senzill.
Primera edició, publicada el 2012. Forma part de la col·lecció PCPI d'Hostaleria i Turisme, amb el perfil d'Ajudant de Cuina (Nivell 1 del Catàleg Nacional de Qualificacions Professionals).
Dirigit a alumnes de programes de qualificació professional inicial de cuina i a professors que imparteixen aquests continguts.
Més títols per a qui ha llegit Procesos básicos de producción culinaria de José Luis Armendáriz Sanz
Recomanat per Julia
Sobre l'autor
JOSÉ LUIS ARMENDÁRIZ SANZ
Descobreix llibres de segona mà de JOSÉ LUIS ARMENDÁRIZ SANZ.
23 títols publicats
Veure la fitxa completaLlibres més venuts de Formació Professional de Grau Mitjà
Més venuts
