Poissons, coquillages et crustacés

Sinopsi de Poissons, coquillages et crustacés

«Poissons, coquillages et crustacés» és el receptari de cuina de Clare Gordon-Smith, publicat per Gründ el 1988 en tapa tova (93 pàgines, en francès).

Receptari monogràfic dedicat als productes del mar: aplega 98 receptes de peixos, mol·luscs i crustacis, totes il·lustrades amb fotografies en color que mostren el plat acabat. Cada preparació s'explica amb textos clars i pràctics, pensats per cuinar sense errors i estalviar temps, amb suggeriments de presentació per al dia a dia.

Pertany a la col·lecció Poche Cuisine de Gründ, en format de butxaca; l'exemplar fa aproximadament 11,5 x 21,2 cm i pesa 100 g.

Per a aficionats a la cuina del mar que vulguin preparar peixos, mol·luscs i crustacis amb receptes guiades i il·lustrades.