Les gratins

Sinopsi de Les gratins

«Les gratins» és el receptari de cuina de Rachida Amhaouche, publicat per Editions Chaaraoui en tapa tova (64 pàgines, en francès).

El llibre reuneix una àmplia varietat de plats gratinats: peixos, mariscs, carns, pastes, verdures, xampinyons, patates i ous. Les propostes van de la lasanya i el llenguado gratinat a les truites farcides, els rotllos de salsitxa o les verdures farcides, i el volum tanca amb receptes de salsa beixamel, bolonyesa i tomàquet.

És el volum 9 de la col·lecció Rachida Amhaouche, una sèrie de 26 receptaris que inclou títols com «Cuisine marocaine», «Tajines» i «Pâtisserie marocaine».

Per a aficionats a la cuina casolana que vulguin ampliar el seu repertori de plats gratinats amb receptes d'inspiració francesa.