Le Parfait Cuisinier

Sinopsi de Le Parfait Cuisinier

«Le Parfait Cuisinier» és l'enciclopèdia culinària de Josceline Dimbleby, publicada per Gründ en tapa dura (317 pàgines, en francès).

Obra de referència que reuneix les tècniques bàsiques de cuina i centenars de receptes pràctiques explicades pas a pas. Inclou dibuixos i fotografies en color, consells útils i propostes de variacions personals, amb atenció a ingredients originals i a influències internacionals.

Publicat el 1992, el llibre inclou el subtítol «Encyclopédie culinaire»; entre les seves seccions hi ha receptes de merengues i de xai.

Pensat per a aficionats i cuiners amb experiència que vulguin gaudir cuinant i aconseguir resultats personals i saborosos.