Ingredientes

Sinopsi de Ingredientes

«Ingredientes» és una guia de cuina de Loukie Werle i Jill Cox, publicada per JB Fairfax Press en tapa dura (384 pàgines, en portuguès).

L'obra reuneix més de dos mil ingredients, des de fruites, verdures, herbes i condiments fins a peixos i carns. Cada producte s'acompanya de fotografies i dades sobre aspecte, textura, sabor i ús, amb atenció a ingredients regionals i internacionals que han tornat a guanyar importància a la cuina.

L'edició en portuguès es va publicar l'any 2000 i consta de 384 pàgines. El llibre està profusament il·lustrat.

Resulta útil tant per a qui s'inicia a la cuina com per a cuiners amb experiència que busquen identificar i aprofitar ingredients poc habituals.