El gran libro de la cocina española

Sinopsi de El gran libro de la cocina española

«El gran libro de la cocina española» és el receptari de cuina espanyola d'Ana María Calera, publicat per De Vecchi en tapa tova (318 pàgines, en castellà).

Receptari que reuneix receptes tradicionals i actuals de la cuina espanyola, amb explicacions pensades per cuinar sense complicacions. Inclou trucs pràctics com evitar que la maionesa es talli o comprovar si el peix és fresc, i proposa combinar pasta, arròs, patates, llegums, carn i peix per satisfer diferents gustos.

Publicat el desembre de 2000. La portada inclou el subtítol «Las mejores recetas de ayer y de hoy».

Recomanat per a aficionats a la cuina casolana que vulguin preparar plats espanyols de manera senzilla i econòmica.