100 setas comestibles y 100 recetas para cocinarlas
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per Juan Antonio de la Rica, José Manuel Ruiz · Alymar Ediciones · tapa blanda · ISBN 9788495242549
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Autor: Juan Antonio de la Rica, José Manuel Ruiz
ISBN: 9788495242549
Editorial: Alymar Ediciones
Idioma: Espanyol
Format: tapa blanda
Publicació: 2/9/2006
Pàgines: 114 pàg
Dimensions: 23.8 x 21 x 1.2 cm
Pes: 422 g
Categoria: Menjar
Sinopsi de 100 setas comestibles y 100 recetas para cocinarlas
Esta obra es una guía esencial para los amantes de la micología y la gastronomía. El libro presenta una selección detallada de cien variedades de setas comestibles, ofreciendo información clave para su identificación y recolección segura, acompañada de cien recetas prácticas para sacar el máximo partido a estos ingredientes en la cocina.
Escrito por Juan Antonio de la Rica y José Manuel Ruiz, este manual combina el conocimiento técnico con la creatividad culinaria, convirtiéndose en un recurso indispensable tanto para aficionados a la búsqueda de setas como para cocineros que deseen explorar nuevos sabores y texturas en sus platos.
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