Llibres de Hervé This
AutorLlibres · Segona màDes de 1955
Descobreix llibres de segona mà de Hervé This.
24
Títols
3
Llibres destacats
5
Curiositats
Sobre Hervé This
Naixement
1955
Biografia
Descobreix llibres de segona mà de Hervé This.
Hervé This és un reconegut fisicoquímic francès que ha revolucionat la nostra manera d'entendre la cuina.
És considerat un dels pares fundadors de la gastronomia molecular, un camp que fusiona ciència i art culinari.
Al llarg de la seva prolífica carrera, ha publicat 24 obres dedicades a explorar la química darrere dels aliments.
El seu llibre Handbook of Molecular Gastronomy és una referència essencial per a aquells que busquen comprendre la ciència als fogons.
Més enllà de la recerca, destaca com un apassionat conferenciant i escriptor que divulga la filosofia de l'alimentació.
