Mesa y mantel

Sinopsi de Mesa y mantel

«Mesa y mantel» és el llibre de cuina de Florinda Chico, publicat per Belacqua Ediciones S.L. en tapa tova (256 pàgines, en castellà).

Aquest receptari casolà reuneix plats clàssics i moderns, explicats pas a pas i il·lustrats. Inclou propostes com alubias a la Florinda, arròs de peix, mandonguilles de vedella, pollastre amb llimona i farigola, bizcocho borracho o pastís de xocolata Florinda, amb trucs personals de l'autora.

L'autora combina la tradició popular apresa de les dones de la seva família, especialment de la seva mare i de la seva tia Joaquina, amb receptes pròpies. La contraportada menciona 156 receptes; altres fonts indiquen 130. L'edició és de 2003.

Per a qui busca un receptari pràctic de cuina casolana amb plats tradicionals espanyols i explicacions senzilles.