Las frutas y el arte de la repostería

Sinopsi de Las frutas y el arte de la repostería

«Las frutas y el arte de la repostería» és el llibre de cuina i rebosteria publicat per Signo Editores, en tapa tova (300 pàgines, en castellà).

Recull de rebosteria centrat en les fruites, en la línia del subtítol de coberta «Universo de sabores». Explica com combinar-les amb tècniques de pastisseria i presenta receptes i idees de pastissos i postres per aprofitar-ne el sabor i crear elaboracions dolces variades.

Volum 9 de la col·lecció «El arte de la cocina». Primera edició publicada a Espanya l'agost de 2010.

Adequat per a aficionats a la cuina i la rebosteria que vulguin ampliar les seves receptes de postres i pastissos amb fruites.