Francia

Sinopsi de Francia

«Francia» és el llibre de cuina d'Ignacio Medina a la col·lecció «Cocina País por País», publicat per Diario El País en tapa dura (58 pàgines, en castellà).

Recorregut per la cuina francesa i la seva influència en la gastronomia occidental: el naixement dels restaurants, l'alta cuina clàssica, la nouvelle cuisine i els productes que han fet famosos els seus fogons, com la tòfona, l'ostra, el foie gras, els formatges i el vi, sense oblidar postres com el suflé, el full de pasta i la crêpe.

Cinquè volum de la col·lecció «Cocina País por País», publicat el 2005 com a guia il·lustrada de gastronomia.

Per a aficionats a la gastronomia francesa i a les guies il·lustrades de cuina per països.