El arte de hacer pan

Sinopsi de El arte de hacer pan

«El arte de hacer pan» és el receptari de cuina de Cathy Ytak, publicat per RBA Libros en tapa tova (64 pàgines, en castellà).

Receptari orientat a la màquina de fer pa: aplega més de quaranta receptes de pa i brioixeria, de les tradicionals a les energètiques, amb brioixos, panets i pans esponjosos. En alguns casos s'amassa amb la màquina i s'acaba al forn convencional; altres es treballen a mà després d'amassar. Inclou també brioxos i altres dolços enfornats.

Pertany a la col·lecció Gastronomia i cuina, en el seu número 61. Traducció de Cristina Torrent. Fotografies de David Japy.

Adequat per a qui vol aprofitar una màquina de fer pa a casa i començar amb receptes senzilles però variades.