Aves: o grande livro de cozinha ilustrado

Sinopsi de Aves: o grande livro de cozinha ilustrado

«Aves: o grande livro de cozinha ilustrado» és el llibre de cuina il·lustrat d'Annette Wolter i Elke Alsen, publicat per Américo Fraga Lamares en tapa dura.

Llibre de receptes il·lustrat dedicat a les aus de caça i de corral, amb idees per cuinar-les i servir-les de maneres variades i apetitoses. Explica com comprar-les, netejar-les, preparar-les, tallar-les i presentar-les, i inclou receptes de mestres de la cuina moderna amb fotografies que acompanyen cada pas per aconseguir plats saborosos i atractius amb imaginació.

L'obra pertany a la col·lecció Cozinhar Melhor i va ser publicada el 1990; està escrita en portuguès.

Per a aficionats a la cuina que vulguin ampliar el seu repertori de plats amb aus, amb guies pràctiques de compra, preparació, tall i presentació.