Aragón

Sinopsi de Aragón

«Aragón» és el receptari de cuina aragonesa de Miquel Sen, amb plats de Carmelo Bosque, Juan González, Víctor Marta i Miguel Ángel Revuelto, en tapa tova.

Receptari dedicat a la gastronomia aragonesa, amb plats de Carmelo Bosque, Juan González, Víctor Marta i Miguel Ángel Revuelto. L'obra explica com el Pirineu, la serra d'Albarracín i l'Ebre condicionen aquesta cuina, i inclou receptes amb productes com la borraja, les mongetes, els pèsols, l'arròs i les patates.

Volum 15 de la col·lecció Nuestra cocina, dins la Biblioteca Metrópoli. Publicat el 2004; edició de 144 pàgines en castellà, amb fotografies en color.

Pensat per a aficionats a la cuina i per a lectors que vulguin descobrir la gastronomia d'Aragó a través de les seves receptes tradicionals.