Extremadura

Sinopsi de Extremadura

«Extremadura» és un receptari de cuina de Miquel Sen, publicat per New Color Book en tapa tova (144 pàgines, en castellà).

L'obra se centra en la gastronomia d'Extremadura i aplega plats dels cuiners Fernando Bárcena, Ramón Caso, Carlos González i Toño Pérez. Inclou receptes de la cuina tradicional extremenya, amb els seus ingredients característics i referències a vins i maridatges de la regió.

L'obra és el número 12 de la col·lecció Biblioteca Metrópoli i es va publicar el 22 d'octubre de 2004.

Per a aficionats a la cuina espanyola i per a aquells que vulguin conèixer la gastronomia extremenya.