Una ruta diferente por la cocina vegetariana

Sinopsi de Una ruta diferente por la cocina vegetariana

«Una ruta diferente por la cocina vegetariana» és el llibre de cuina vegetariana de Troth Wells, publicat per Fundación Intermón Oxfam en tapa tova (174 pàgines, en castellà).

Recull de cuina vegetariana amb plats de diferents països: sopes i aperitius, amanides, primers plats, postres i begudes. Inclou propostes com amanida d'alvocat amb gingebre, falàfels de l'Orient Pròxim, xampinyons picants de l'Índia, nachos mexicans, arròs daurat de Sri Lanka, amanides del Líban, sucs caribenys i batut de mango. Receptes pensades per preparar en poc temps, moltes en 5-10 minuts i cap requereix més de 40.

Publicat originalment l'octubre de 2000. Inclou indicacions del grau de dificultat i alternatives per a ingredients exòtics, amb índexs per països i receptes i per ingredients.

Per a qui busca receptes vegetarianes senzilles de cuina internacional i vol conèixer l'origen cultural de cada plat.