Tapas: voortreffelijke (voor)gerechtjes uit de Spaanse keuken

Sinopsi de Tapas: voortreffelijke (voor)gerechtjes uit de Spaanse keuken

«Tapas: voortreffelijke (voor)gerechtjes uit de Spaanse keuken» és el llibre de cuina de Penelope Casas (Bzztoh, tapa tova, 192 pàgines, en neerlandès).

Llibre de receptes clàssic sobre les tapes espanyoles que reuneix més de 300 receptes, des d'amanides, marinats i patés fins a guisats, plats a la graella i elaboracions amb pa o pasta de full. Inclou gambes i xampinyons en salsa d'ametlles, vieires amb pernil i safrà, mandonguilles en salsa de xoriço i truita de tres capes, a més de menús i glossari.

Traducció al neerlandès de «Tapas (Revised): The Little Dishes of Spain», publicada originalment el 1985; aquesta edició de Bzztoh data de 1995.

Apropiat per a cuiners de qualsevol nivell que vulguin iniciar-se en la cuina espanyola i preparar tapes per a trobades o bufets.