Papillotes

Sinopsi de Papillotes

«Papillotes» és un llibre de cuina en francès, publicat per Marabout en rústica, de la col·lecció Les petits costauds côté cuisine.

Llibre de receptes francès dedicat a la cuina en papillote, una tècnica que consisteix a embolicar els aliments en paper de forn per coure'ls al vapor i concentrar-ne els aromes i sucs. Inclou totes les tècniques bàsiques i més de cent receptes senzilles, amb plats de verdures i carns, i fotografies dels resultats.

«Papillotes» pertany a la col·lecció «Les petits costauds côté cuisine» i va ser publicat el 2011.

Recomanat per a aficionats a la cuina que busquen receptes fàcils i saboroses amb la tècnica del papillote.