Né carne né pesce. Vegetariani e vegani ai fornelli

Sinopsi de Né carne né pesce. Vegetariani e vegani ai fornelli

«Né carne né pesce. Vegetariani e vegani ai fornelli» és la guia de cuina vegetariana i vegana de Lara Rongoni, en tapa dura (336 pàgines, en italià).

L'autora entrevista Dacia Maraini, el xef Pietro Leemann i el geòleg Mario Tozzi sobre les raons ètiques, animalistes, religioses i de salut per deixar la carn i el peix. El llibre reuneix receptes senzilles i elaborades, consells sobre productes indispensables i llocs d'Itàlia amb cuina vegetariana i vegana. Inclou receptes dels entrevistats i un prefaci d'Umberto Veronesi.

Publicat el 2014 per Newton Compton Editori, aquest títol forma part de la col·lecció Grandi manuali Newton.

Adreçat a qui vulgui adoptar una dieta vegetariana o vegana i a qui ja la segueix i busca noves receptes i inspiració.