Crudo e mangiato

Sinopsi de Crudo e mangiato

«Crudo e mangiato» és el manual de cuina crua de Sandro Masci, publicat per Newton Compton Editori en tapa dura (276 pàgines, en italià).

El llibre reuneix més de 400 receptes de menjar cru, des d'aperitius fins a postres, amb plats de carn, peix i verdures. Inclou un capítol dedicat al sushi i explica tècniques com el marinat amb cítrics i vinagres, el tall de verdures i el filetejat de peix, per aconseguir plats frescos, ràpids i saborosos sense necessitat d'usar foc.

Publicat el 2010, el subtítol complet és «Più di 400 ricette facili, stuzzicanti e veloci», i pertany a la col·lecció Grandi manuali Newton.

Adequat per a aficionats a la cuina que volen opcions ràpides i saludables, preparades amb ingredients frescos i sense encendre forns ni fogons.