La pierre à griller

Sinopsi de La pierre à griller

«La pierre à griller» és el receptari de cuina de Marlène Beutler, publicat per Éd. SAEP en rústica (95 pàgines, en francès).

Receptari dedicat a la cuina a la pedra, amb salses fredes i calentes i guarnicions per acompanyar carns i peixos a la graella. Inclou elaboracions com la salsa bearnesa, el còctel de verdures marinat i els porros i api a la crema, a més de consells pràctics per evitar que les salses es tallin.

Pertany a la col·lecció Delta 2000; el subtítol de l'obra és «Sauces et garnitures».

Per als aficionats a la cuina francesa que vulguin preparar salses i acompanyaments per a carns i verdures a la graella.