La cuisine minceur

Sinopsi de La cuisine minceur

«La cuisine minceur» és un receptari de cuina lleugera de Danièle Delaunay-Bretelle, en tapa tova (64 pàgines, en francès), publicat per Editions Sud Ouest.

Reuneix 80 receptes en 20 entrants, 20 peixos, 20 carns i 20 postres per a celebracions sense privacions, amb exemples com amanida de llagosta amb mango, guatlles amb pebrot i foie gras o sorbet de cacau amb mousse de mandarina. Detalla les calories de cada ingredient, situa les més lleugeres al principi i marca quines es poden alleugerir.

A la coberta el títol figura com «Connaître la cuisine minceur»; l'edició és il·lustrada i es va publicar el 24 de gener de 2003.

Per a cuiners que volen preparar menús festius lleugers i conèixer l'aportació calòrica de cada plat, sense renunciar al sabor.