Kochen - Die neue große Schule

Sinopsi de Kochen - Die neue große Schule

«Kochen – Die neue große Schule» és el manual de cuina d'Arnold Zabert, publicat per Zabert Sandmann Verlag en tapa dura (296 pàgines, en alemany).

Obra visual que ensenya a cuinar amb un mètode progressiu: cada capítol parteix de receptes bàsiques i afegeix nivells fins a arribar a plats més complexos. Inclou tècniques, estris i preparacions que van des de la cuina alemanya clàssica fins a propostes exòtiques com rotllets filipins o sopa de safrà amb vieires, amb fotografies que mostren cada pas.

Publicada el 1984, s'ha convertit en un clàssic de la literatura culinària alemanya. Conté més de 1000 fotografies en color.

Pensat per a qui vol aprendre a cuinar des de zero i també per a cuiners amb experiència; el mateix llibre el recomana com a regal.