Formaggi

Sinopsi de Formaggi

«Formaggi» és una guia il·lustrada de formatges italians de Gourmet's International, publicada per Idea Libri en tapa tova (144 pàgines, en italià).

Recorregut per la història i les propietats dels formatges italians, comentats per regió, amb fotografies en color i notes de tast de cada producte. Aporta dades tècniques sobre producció, tipus de llet, pes, greixos i valors nutricionals, a més de consells de conservació, maridatge amb vi i usos a la cuina; inclou glossari i índexs.

L'obra pertany a la col·lecció «Sapori d'Italia»; aquesta edició il·lustrada es va publicar el 1999.

Adreçat a entusiastes de la gastronomia italiana que vulguin conèixer en profunditat els formatges del país.