El Libro del Picante

Sinopsi de El Libro del Picante

«El Libro del Picante» és el llibre de cuina de Charmaine Solomon, publicat per Konemann en tapa dura, en espanyol.

Recetari dedicat als bitxos i espècies, amb plats com el vindaloo de porc indi, la sopa tailandesa agra i picant de gambes o els llagostins amb bitxos, juntament amb receptes de Bengala, Sri Lanka, Birmània i Indonèsia. Combina espècies amb marisc, aus, carn i verdures i inclou barreges d'espècies, pastes de curry i salses, amb fotografies en color, receptes provades i glossari.

Publicat el 1999, recull la tasca de Charmaine Solomon, originària de Sri Lanka, que va adaptar receptes asiàtiques a la cuina occidental.

Per a qui gaudeix de la cuina picant i vol ampliar el seu repertori de receptes asiàtiques amb espècies.