El gran llibre de la fruita dolça

Sinopsi de El gran llibre de la fruita dolça

«El gran llibre de la fruita dolça» és un llibre de gastronomia i història de Josep Lladonosa i Giró, de Pagès editors, en tapa dura (224 pàgines, en català).

Recorregut per la fruita dolça i el seu ús a la cuina: cultiu, història i gastronomia. Josep Lladonosa i Giró tracta pomes, préssecs, peres, cireres, maduixes i prunes, recorda com les feien servir els cuiners medievals i reuneix 115 receptes de primers, segons i postres, entre tradició popular, cuina internacional i creació pròpia.

És el volum 17 de la col·lecció Visió i correspon a la primera edició, publicada a Lleida el 2002.

Interessa a cuiners i aficionats a la gastronomia, així com a lectors interessats en la història de l'alimentació.