El Aceite y el Vinagre

Sinopsi de El Aceite y el Vinagre

«El Aceite y el Vinagre» és el llibre de cuina d'Ignacio Medina, publicat a la col·lecció Cuina d'EL PAÍS, en tapa dura (69 pàgines, en castellà).

Llibre de cuina monogràfic sobre dos ingredients bàsics de la gastronomia: l'oli i el vinagre. Descriu els seus tipus i propietats, repassa el seu paper a la cuina i reuneix receptes i consells pràctics per emprar-los en amaniments i plats quotidians. Una guia breu, de lectura directa, centrada en l'aprofitament d'ambdós productes.

Volum número 30 de la col·lecció Cuina d'El País, publicat pel diari El País i editat el 2005.

Per a aficionats a la cuina i als receptaris monogràfics que vulguin aprofundir en dos ingredients essencials.