De rijst- en risotto bijbel

Sinopsi de De rijst- en risotto bijbel

«De rijst- en risotto bijbel» és el llibre de cuina de Christine Ingram, publicat per Veltman en tapa tova (256 pàgines, en neerlandès).

L'obra ofereix un recorregut per la història de l'arròs, les seves varietats, el cultiu i la collita, els estris i les tècniques de cocció, abans d'entrar en un receptari amb més de 130 plats de tot el món i il·lustrat amb 500 fotos en color.

Traducció al neerlandès de «Rice & Risotto: Cooking with the World's Best-Loved Grain» (1999), amb indicació «4e dr.» en l'edició de Veltman de 2009. Traductora: Marry Assenberg.

Per a aficionats a la cuina que busquen receptes internacionals d'arròs i risotto, amb orientació sobre varietats, tècniques i estris.