Cook's Companion

Sinopsi de Cook's Companion

«Cook's Companion» és el manual de cuina i enciclopèdia culinària de Carole Clements, publicat per Hermes House en tapa tova (512 pàgines, en anglès).

El llibre explica tècniques de preparació i cocció pas a pas, inclou ingredients i equipament, i reuneix més de 500 receptes per a totes les parts de l'àpat, des d'aperitius i sopes fins a postres, amb més de 1500 fotografies que mostren cada plat i els processos.

Edició de 2001, amb índex; l'obra també apareix com a «Cook's Kitchen Handbook».

Adequat tant per a qui s'inicia a la cuina com per a cuiners amb experiència que vulguin perfeccionar tècniques.