Confitería y repostería

Sinopsi de Confitería y repostería

«Confitería y repostería» és l'enciclopèdia culinària de María Mestayer de Echagüe en tapa dura, publicada per Espasa (552 pàgines, en castellà).

Llibre de receptes de referència sobre confiteria i rebosteria que reuneix una àmplia col·lecció de receptes i instruccions detallades per a l'elaboració de postres i dolços. Estructurat com a enciclopèdia culinària, inclou índexs i il·lustracions en blanc i negre i làmines en color.

María Mestayer de Echagüe és també coneguda com a Marquesa de Parabere, títol que figura a la coberta.

Per a aficionats i amants de la cuina i la rebosteria que vulguin ampliar els seus coneixements en l'elaboració de postres i dolços.