Cocina Asturiana

Sinopsi de Cocina Asturiana

«Cocina Asturiana» és el receptari de cuina regional de José Antonio Fidalgo Sánchez, publicat per Editorial Everest en tapa dura (80 pàgines, en castellà).

El llibre fa un recorregut per la cuina més tradicional d'Astúries a través de trenta plats típics de la comunitat, i acosta el lector al caràcter de la seva gent i a la seva manera d'entendre la gastronomia mitjançant referències històriques i culturals.

L'obra pertany a la sèrie «Lo mejor de la cocina regional», es va publicar el 1998 i inclou un pròleg d'Enrique Castro «Quini».

Apropiat per a aficionats a la gastronomia espanyola i per a qui vulgui conèixer la cuina i la cultura tradicional asturiana.