Emporta't tres i paga'n només dos amb el cupó TRIPLECAT
per Equipo Vértice · Fundación Vértice Emprende · tapa blanda · 136 pàg
* Tots els nostres productes són revisats curosament per fomentar la cultura sostenible.
Cada producte es revisa, neteja i verifica abans d'enviar-lo. Si no és el que esperaves, et retornem els diners.
Este libro ubica la actividad repostera dentro del contexto de trabajo como empresa independiente o como departamento. A través de sus páginas, se identifican los distintos tipos de establecimientos existentes, así como las categorías de los profesionales que trabajan en el sector. La obra detalla el uso y manejo de maquinaria, utensilios e instrumentos propios de la pastelería para garantizar la seguridad y evitar riesgos laborales. Además, profundiza en las características de las materias primas, su uso frecuente y la distinción de cada tipo de masa culinaria para su aplicación en las preparaciones más idóneas.
Descobreix llibres de segona mà de Equipo Vértice.
