Le régime anti-allergies

Sinopsi de Le régime anti-allergies

«Le régime anti-allergies» és el llibre de cuina de Frédéric Costa i Murielle Toussaint, publicat per Hachette en tapa tova (208 pàgines, en francès).

Recetari pensat per a qui ha d'evitar ous, lactosa i gluten: aplega 100 receptes que reinterpreten plats clàssics mitjançant substitucions senzilles (crema de soja, farina de castanya o de blat sarraí, mill, quinoa) i afegeix consells mèdics per afrontar les al·lèrgies alimentàries amb una dieta sana i variada.

L'obra es va publicar originalment el 17 de març de 2004; el subtítol complet és «Recettes sans œufs, sans lactose, sans gluten».

Adreçat a persones amb al·lèrgies o intoleràncies alimentàries i a qui vulgui cuinar menús familiars segurs i variats sense renunciar al sabor.