La cocina en la ruta del Quijote

Sinopsi de La cocina en la ruta del Quijote

«La cocina en la ruta del Quijote» és la guia de cuina manxega de l'Equip Susaeta, publicada per Tikal-Susaeta en tapa tova (96 pàgines, en castellà).

Recorregut per la gastronomia manxega inspirat en la novel·la de Cervantes, amb receptes com els gaspatxos manxecs, el tiznao, la caldereta, els duels i quebrants o les miques, i amb referències a les ventes i posades on es citen els personatges de l'obra.

Forma part de la col·lecció El Rincón del Paladar. Les receptes inclouen ingredients, quantitats i elaboració per a quatre racions, com es mostra en l'exemple dels mojetes de bledes.