Food and Beverage Management
3,8
per Bernard Davis, Sally Stone · Butterworth-Heinemann · tapa blanda · ISBN 9780750600101
-
IVA inclòs
- Enviament Gratis
- Devolució gratuïta 30 dies
Última unitat!3 persones el tenen al carret
Mètodes de pagament disponibles
Més de 2 milions de productes venuts
I més de 800.000 títols en estoc
Ofertes disponibles per estat
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
Detalls del producte
Autor: Bernard Davis, Sally Stone
ISBN: 9780750600101
Editorial: Butterworth-Heinemann
Idioma: Anglès
Format: tapa blanda
Publicació: 1991
Pàgines: 362 pàg
Categoria: Gestió
Altres edicions de l'obra
Sinopsi de Food and Beverage Management
«Food and Beverage Management» és el manual de gestió d'aliments i begudes de Bernard Davis i Sally Stone (Butterworth-Heinemann, tapa tova, 362 pàgines).
Manual que aborda la gestió eficaç dels serveis de restauració en tota la seva extensió: des d'hotels de gran mida i restaurants de qualitat fins a la restauració popular, industrial i social, amb aplicacions a cadascun d'aquests àmbits.
Segona edició, publicada originalment el 1985. Text en anglès. Inclou referències bibliogràfiques i índex.
Orientat a gestors i responsables d'establiments hostalers que busquin millorar la direcció dels seus negocis de restauració.
Més títols per a qui ha llegit Food and Beverage Management de Bernard Davis
Recomanat per Julia
Sobre l'autor
Bernard D. Davis
Descobreix llibres de segona mà de Bernard D. Davis.
1916–199414 títols publicats
Veure la fitxa completaLlibres més venuts de Gestió
Més venuts
